Panēts kamambērs

Kamambērs? Kas tas par zvēru? Tas ir kaut kāds siers, kas tīri neko garšo arī nepanēts. Maigs siers iekš baltas pelējuma ādiņas. Vai smird? Nē, kā visi - dor blue, un tjipa tavo sieri, pat maigāk. Un NĒ, šis NAV tas siers, kas garšo pēc tās....nu tās.......sievišķi zinās:)

Es tāpat šamo nepērku, jo vinu ēdot pie vīniem, es vīnu nelietoju, līdz ar to arī sieru ne. (ok - pa retam jau ir trāpījies kkur). 

1x man viņš baigi iegaršojās McDonaldā. Bija kādu laiku limited edition prece - un par bargu naudu varēja nopirkt dažus gabaliņus panētā kamambēra siera. Ooooo, cik lašus maķis no manis saņēma, negribu pat skaitīt.

Panēju pati, sanāca labs, bet ne izcils. Kāpēc? Hmmm, es ilgi domāju, kāmēr neapspriedos ar vienu ārpus LV dzīvojošu latviešu meitieti. Viņa teica "sāls" esot visa iepriekšējā apvārtīšanā miltos, kam daļēji piekrītu. Drīzāk "sāls" bija tajā, ka nevajag visu panēšanu darīt ar pirkstiem, citādi panējums vietām atlīp un nesanāk vienmērīgs. Otrais - mūsu rīvmaize. Man mājās smuka rīvmaize, tjipa Ādažu. BET.... pēc nostāstiem UK esot citādāka rīvmaize, ar izteiktiem baltmaizes graudiņiem, visiem kā viens apaļiem..... Nevis kā mūsu - nu zinām kāda ir mūsu - va` ne? Meklēju veicī - nē, visur neregulāras formas rīvmaize - caur maisiņiem izpētu. Tik te viena paka "ārzemniece".... Bilža jau uz pakas izcila, bet, atšķirībā no mūsējām, saturu neredz..... Domāju, sūc ar visu, ņemšu "ārzemnieci" (pirku RIMI hyperā), pat uz pusi lētāka par mūsējām, ja būs tāda pati, neko jau nezaudēšu..... Liels bija mans pārsteigums atverot paku - skaisti graudiņi, apaļi, nu kā amerikõsu filmās rāda - kur panē tās vistu kājas........

Labi, nerakstīšu romānu, sākam!

Vajag:

1. Biki kviešu miltus;

2. Olu

3. Eļļu fritēšanai

4. Kviešu rīvmaizi

5. Kamambēra sieru

Devas? Nezinu, jo vairāk siera, jo vairāk olas, rīvmaizes un eļļas:D

Kad panējat karbonādi, vai tad sverat miltus, pirms to panēšanas?:D

Gaļas veltnīši

Nekas īpašs. Labāk gatavot no liellopa gaļas, bet tā kā pie mums t as ir pa dārgo, arī no cūkgaļas ir ok:) 

Tātad - ņemam maku, uz veici un:

Vajadzīgs:

Eļļa cepšanai

C/g muguras karbonādes gabals

Siers

Kūpināts šķiņķis

Paprika

Marinēti gurķi

Dilles

Pētersīļi

Garšvielas

Kūka "Skudru pūznis" Ātri.

Protams, sen neesmu izvirtusi kulinārijas jomā, sen neesmu te neko ielikusi, tāpēc šoreiz - bez sākumbildes ar vajadzīgajiem produktiem, jo, kāmēr atjēdzos, ka jānofočē, biju jau tikusi līdz uzskatāmajām darbībām.

Kas vajadzīgs?

Standartdeva - 

1 vārīta iebiezinatā piena bundža (jau gatavs veikalos) - var vārīt parasto guščonku - 2h, pārklātu ar ūdeni

2 pac. - Selgas klasikas cepumi,, var izmantot dajebkurus klasiskus cepumus, lai tie kopā sastādītu apm. 360 gr.

1 pac. saldkrējuma sviesta

1 melnā šokolāde (šai devai neliela)

1 35% saldais krējums - šai devai 1/3 no paciņas

Dekoram - dajebkas - magones, smalcināti zemesrieksti, valrieksti, cukura dekori...

Es taisīju, skatoties šo devu x3, JO - puikam skolā tirdziņš, sīkajai uz b/d jānes cienasts, tad nu domāju - pie viena čakara....

"Mušmires", jeb dīvainās saulsardzenes/dižsardzenes

Kas tā ir par dīvainu sēni? Visbiežāk, ja kādam tāda trapās pa ceļam, tai tiek iesperts ar kāju.... Bet man tā negadās, man šīs sēnes garšo vēl labāk par baravikām, un ar mušmiri sajaukt tās nav iespējams. Lūk oficiāls raksts par šo sēni: http://www.fungi.lv/macrolepiota_procera.htm

No sevis varu teikt, ka sēnei, kura atvērusies - pa vidu ir brūns pacēlums, kas tālāk pāriet brūnās un izteiksmīgās zvīņās. Viņām ir milzīgas cepures, un ļoti augsts kāts, mušmirēm nav tik augsti (ap 30 cm), kāti arī brūngani, un attiecībā pret lielu sēni - tievi. Nav kā mušmirēm skaisti balti. Pati sēne maigi smaržo pēc riekstiem.Plīvuriņš viņai pašvaks, knapi turās klāt. Jaunas sēnes arī ir ar īpatnējākām zvīņām, smaržo, ir ļoti apkļāvusies cepurīte, arī daudz lielākas un augstākiem kātiem, nekā jaunas mušmires.

Sēni gatavoju zupās, mērcēs, ēdu svaigu un ceptu kā karbonādi. Nezinātājs neatšķirs - ēd vistas karbonādi, vai sēni:D Gan gaļīgums, gan garša līdzīga. Man patrāpījās daudz sēņu, tāpēc dažas uzcepu, pārējās iesaldēju. Tā kā sēne ir uz augsta kāta, man parasti viņas ir tīras, bet cepšanas sēnes, pirms pašas cepšanas tomēr noskaloju, lai milti labāk līp klāt. Tātad, ņemam saulsardzenes......

Vēl vajadzīgs:

1) Sāls

2) Pipari

3) Milti

4) Olas

5) Eļļa, kurā cept

Skābeņu zupa

Zupa vulgaris. Īpašu aprakstu neprasa.
Jūdzu bērīti un tātad vajadzīgs:

Vīriešu zapte "Gardumiņš"

Nu jā, visu jau biju sakonservējusi, šis bija palicis. Zapte baigā, asa (mazasīgajiem), aso ēdienu cienītājiem - nekas sevišķs:) Garšo arī seleriju kā tādu ienīdējiem. Jo aukstai zaptei retais var noteikt - kura tad ir tā galvenā sastāvdaļa.... Rēķināties vismaz ar 4 stundām, atkarībā kāds ātrgriezējs, jo kombains te šņiku šņaku nederēs, kubiņi, kubiņi un vēlreiz kubiņi ir galvenais. Dotās devas uz apm. 6 puslitra burkām.

Tātad, izroku krājumus, pārējo veicī (bildē neliels daudzums no visa) un:

Trusis folijā & kartupeļi folijā

Samērā vienkārši pagatavojams, no vienkāršām sastāvdaļām. Galvenais atrast trusi:)

Prizmā nav, Rimi ar` šodien nav, Maxima ruļit, ir, piedevām uz atlaidēm:))

Mēģināsim saglabāt truša maigo garšu, to lieki nepārvircojot.

Tātad vajadzīgs.....