Cepta vistas fileja

Tante Ilze ierādīja. Šodien pirmdiena, no piektdienas jau tapušas 2x. Tas nozīmē, ka labas, tāpēc vēlos padalīties arī ar citiem!
Tādad - rezumē - filejiņas sanāk ļoti maigas, sulīgas, ar kriukšķīgu "kažociņu", kurš gan nav tik biezs, kā gatavotu rīvmaizē, bet tas atsver atkal pašas vistas gaļas maigumu!
Mūsu ģimenei ļoti iegaršojās!

Aunam bēri, laižam uz veici.

Vajadzīgs 6 porcijām:

~ puskīlo cāļa mazās filejas, vai vnk vistas fileja;

Paka provansas majonēzes;

Milti - kādas 10 ē.k.;

Neliels saišķis pētersīļu;

+ eļļa cepšanai + sāls + pipari.

Ābolu vīns

Katru gadu taisām ābolu vīnu, un šis nav izņēmums. Recepte ar turpinājumiem laika gaitā, kā gatavosies pats vinčiks. Viss pa lielam uz dullo.
Pirmais, kas jādara - jāsalasa āboli. Man sanāca kaut kur ap 80 kg sulīgo jēpīšu. Lasīju no zemes, nomazgāju, maisos iekšā, un pie radiem:)

Gurķu sinepju salāti

Šo recepti ieteica viena gudra meitene, un rezultāts ir patiesi garšīgs. Šos salātus var pielietot kā piedevu hotdogos, burgeros, karstmaizēs, pie gaļas, desiņām, utt.

Lai gan daudzums nav liels, darbs jāiegulda pamatīgs.

Velku čības un dodos uz bodi!

Uz ~2200 ml rezultātu vajadzēs:

2 kg. gurķu

1,5 ļoti lielus sīpolus

1,5 burciņas Spilvas "Angļu sinepes"

1,5 baltā paprika

3 ē.k. miltus

3. ē.k. sāls

15 ē.k. galda etiķis

Picu pīrādziņi

   Visiem jau zināmā recepte bildēs.
Leišu kārtainās mīklas "šedervs"!
Te nav jābūt nekādām kuhināra iemaņām, viss vienkārši un saprotami, no lētām izejvielām, toties garšīgi!

kas vajadzīgs:

Leišu kārtainā mīkla - vienalga kāda - ar raugu, bez rauga....
Desas gabaliņš
Siera kancītis
Tomātu mērce
Ola
Ķimenes (vai sezamsēklas)

Grilēta karbonāde sinepju/citronu marinādē

   Nekas sarežģīts. Neierastāka marināde - rezultāts - ļoti garšīgs. Gribas jau uzreiz atvainoties, īpaši par pēdējo gala rezultāta bildi, jo tā kā man bija dz.d., bija ne īpaši skaidrs prāts, labi, ka vispār atcerējos nofočēt:D
Jāmarinē apmēram 4-6 stundas.

Vajadzīgs:
Sinepes - a dajebkādas
Kakla karbonāde - man 4 lieli gabali
Diļļu saišķītis
Citrons
Puspaka majonēzes
Pipari
Cukurs
Šļuka galda etiķis
Nedaudz sāls

Jāņogu sula

Rokoties un metot ārā krāmus no verandas, lai atbrīvotu vietu mūžīgai "nojumei", kur svinēt jubīļus, atradu pērli. Tvaika sulu spiedi. Piedevām elektrisko! Principā ar neko neatšķiras no gāzes tvaika sulu spiedes. Prieks neizmērojams, jo tieši acu priekšā pilni jāņogu krūmi:) Uzreiz ir jāizmēģina. Jāņogu sulu taisu 1x mūžā, cik tikai atmiņā bija kas palicis no omītes laikiem. Uzklausot daudz padomu un ieteikumu (paldies!), izlēmu, ka tecināšu un gatavošu sulu bez cukura. 

Kumeļš nav jājūdz, izeju pa duravām un lasu, lasu...... :D

Vajadzīgs: Jāņogas (cik nu katram iekšā salasīt). Man bija 13 litri, uz aptuveno svaru ~10 kg

Tvaika sulu spiede

Kūpināta cūkas krūtiņa

Tagad drīzumā, vai iespējams nekad - tiks aizliegta kūpinātas gaļas tirdzniecība. Alksnis, malka - tas ir kancerogēns! Sjo, veselīgāki laikam ir "šķidrie dūmi". Mājās jau pats var ātri vien uzmaikot normālu kūpinātavu. Mums jau tāda ir, tad nu - ieskats gaļas kūpināšanā. Darbojās un fočēja mājas vīrišķi. Es ņe pri djelah:D

Jūdzam iemauktus bembim, un laižam pēc gaļas.

\

Vajadzēs:

Milzīgas krūtiņas gabali ar mazām ribiņām iekšā - 4 gb.

Ķiploku pļura (ķiploks vs tomāts 1:2)

Etiķis - pāris kārtīgas šļukas

Sāls/pipari

Pankūkas ar tunci un saulē kaltētiem tomātiem

Nu tad tā, darbs ieguldīts, rezultāts patiesi ūber super puper ĻOTI garšīgs.

Recepti ieteica Zane! Paldies Tev! Lai nebūtu pārpratumu - šo recepti it kā esot publicējusi Čili pica, jo viņu ēdienkartē tāds ēdiens ir. Es meklēju pa visu netu, diemžēl man nepaveicās atrast šo recepti. Bet jāpasaka ir, lai nerastos pārpratumi.

Recepte 5-6 porcijām, knapi divas pankūkas varēju iekš sevis iedabūt. Kopā būs 10 pankūkas.

Sēžamies kumeļā un izpērkam bodi.

Pa daļām ko vajadzēs pankūkām, mērcei, pildījumam:

Kartupeļu gaļas pankūkas

Hmmm, zināju, ka tādas ir, bet nekad nebiju provējusi. Darbā kolēģis ēda ar lielu apetīti, kad pajautāju pagaršot. Nepieklājīgi, bet kārojās:) Prasīju recepti, solīja, ka pajautās sievai, bet, diemžēl - tā arī nepajautāja. Tad nu ķēros klāt "uz dullo", un izdevās dievīgas!

Aunu kumeļu un uz bodi!

6 porcijām (12 lielām pankūkām) man vajadzēja:

~ 1,3 kg kartupeļu

350 gr. maltas liellopu gaļas

3 lielas olas

2 pamazi sīpoli

3 pilnas ar kaudzi ēdamkarotes miltu

Eļļa cepšanai

Garšvielas,, sāls, pipari

Sēņu - vistas salāti

Esmu aizmārša ar lielo A. Protams, doma, ka taisīšu šiem salātiem fotorecepti brieda jau sen, tā nu nolēmu, ka jāuztaisa šoreiz. Vārda dienas ietvaros. Protams, protams, atjēdzos tikai tad, kad jau salātu gatavošanu biju jau sākusi :D Līdz ar to sorry, sākumbildes ar produktiem nebūs.

Šos salātus man ieteica vīra māsa, paldies viņai! Tā kā ir ļoti garšīgi un sātīgi, nevar nepadalīties.

Tātad - salātu bļodai apmēram vajadzīgs (sastāvdaļas nav precīzi jāiesver, var katrs pēc savas gaumes):

Gandrīz pilns plastikāta maišelis ar šampinjoniem;

1 milzīga vai pāris normālas vistas filejas (var atkaulotus šķiņķīšus);

3 sīpoli;

Hellmanns (tikai un vienīgi) majonēze nepilna burka;

3 olas;

Diļļu bunte;

Garšvielas, sāls, pipari, eļļa cepšanai.

Maltās gaļas meksikāņu zupa.

Šī nu ir tā zupa, kura garšojusi daudziem. Kuri izmēģinot to ir slavējuši. Galvenais, ka pagatavošanas laiks ir max 40 minūtes.
Tātad - nav laika, vai ir sliņķis gatavošanai - īstā zupa ir šī! Ļoti garšīga!
Veikals/tirgus - un normālam katlam vajadzīgs:

Liellopa maltā gaļa, ideālā gadījumā teļa gaļa. 800 gr.
2 paprikas
2 vidēji vai lieli sīpoli
2 bundžas sarkanās konservētās pupiņas
1 bundža mizoti tomāti savā sulā
1 paka 200 gr. Filadelfijas siera
Eļļa cepšanai
2 buljona kubiņi Kostilja
Sāls, pipari, malti sarkanie pipari (vai sarkanā adžika), malti melnie pipari, garšvielas pēc izvēles (man bija maltajai gaļai) + kādas nu sirds vēlas.

Neierasts gaļas sautējums

Mazliet neierastāks sautējums. Kas tad parastam latvietim asociējas ar vārdu sautējums? Pārsvarā gaļa sasutināta ar dārzeņiem. Šis tomēr atšķirsies.

Kur izraku recepti? Hmmm. Mamma tālo deviņdesmito sākumā izlasīja "Lauku avīzē". Tur šim ēdienam gan bija dots nosaukums "Čili". Nu nezinu kur tur čili, bet garšīgs ir. Un tas pats galvenais. Mājās gatavojam regulāri nu jau 20 gadus.

Veikals, un nepieciešamais kārtīgam katlam: 

2 kg gaļas. Ideāli, ja ir puse liellops, puse cūka. Šajā gadījumā man ir tikai cūķis. Kakla karbonādes gabals. Var arī šķiņķi un lāpstiņu, nedaudz ilgāk būs jāpasautē;

2 bundžas konservēta kukurūza;

3 bundžas konservētas sarkanās pupiņas;

1 bundža mizoti tomāti savā sulā;

1 burka lečo;

1 l biezas tomātu sulas;

Neliela burka ar marinētiem šampinjoniem;

6 vidēji sīpoli;

4 normāli burkāni;

2-3 paprikas

Adžika, vēlams nevis tā brūnā (nomāks garšu), bet kāda no sarkanajām;

Eļļa cepšanai

Sāls, pipari.